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Hoy en Viajar por España nos detenemos para disfrutar de las comidas típicas del país, abordando el turismo gastronómico desde diferentes posibilidades, en ésta oportunidad algunas de las recetas típicas de la región de Cantabria.

Primero, para ir comenzando con un plato sencillo, hablaremos de una de las formas tradicionales de preparar el arroz en Cantabria. Los ingredientes incluyen:
1 cebolla.
Sal y pimienta molida a gusto.
20 gramos de manteca.
Jamón, 150 gramos.
Arroz de grano largo, 300 gramos.
Leche. ½ taza.
Caldo de verduras. ¼ taza.

El proceso de preparación comienza con la cebolla, que tenemos que picar y pelar finamente. Luego la rehogamos en una sartén con la manteca e incorporamos el jamón picado. Lo damos vuelta y agregamos finalmente el arroz, lavado previamente en agua fría. A medida que revolvemos tenemos que ir agregando la leche y el caldo hirviendo. Dejamos cocinar por 15 minutos, o hasta que el arroz esté a nuestro gusto, y podemos pasar a servirlo.

Una rica salsa de tomates es el acompañamiento ideal para éste plato, que es muy popular en el norte del país, dado la sencillez y velocidad de su preparación. Es una excelente manera de combatir el frío del invierno, aunque también se cocina en las noches de verano.

Desde Viajar por España continuaremos abordando las recetas tradicionales, así como restaurantes y otros elementos del turismo gastronómico que formarán parte de nuestros análisis diarios.

La comida tradicional española es otro de los elementos clave para entender un país que año a año atrae al turismo internacional en grandes cantidades.