Tapas en España, pequeñas delicias
Hay muchas maneras de conocer la cultura e idiosincracia de un país. Pero dicen los que saben que a España, se la conoce por sus tapas. Estos pequeños manjares, asequibles en cada esquina, en cada bar, son una muestra en miniatura de la variedad gastronómica española.
Se estima que su origen se remonta al Siglo XVII y que en aquellos inicios la modalidad incluía algunas de las delicias culinarias del momento: el mundialmente reconocido jamón ibérico, la tortilla española y los frescos mariscos recogidos en el generoso litoral peninsular.
En cada pueblo de España hay al menos un bar, en cada bar una cuidada selección de tapas que incluyen todo cuanto la imaginación del viajero pueda concebir: quesos de todas las variedades conocidas y más, chorizos de diferente factura, escabeches de fuertes carnes de caza o delicadas verduras de huerta, ahumados intensos, panes que saben a amistad. Las combinaciones son infinitas.
Económicas, variadas, sabrosas y populares, las tapas españolas son la puerta de entrada al multitudinario universo de los sabores de España. Un buen vino riojano, un jerez añejo y una charla entre amigos, son los mejores compañeros para disfrutar de una antigua y deliciosa tradición.
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